Pâtisseries Régionales Françaises

『Occitanie』とは「オック語（occitanオクシタン）を話す地域」のことを指す現代フランス語での名称であり、南フランス全域を指す文化的・歴史的な地域名になります。オック語では『Occitàniaオクシタニア』と言います。この新地域圏の図で言うならば、『Nouvelle Aquitaine』の下半分、『Auvergne-Rhône-Alpes』の下半分、『Provence-Alpes-Côte d’azur』の全域がほぼオクシタニアにあたります。

よって、この地域圏名はそこだけがあたかも「オック語文化圏」である「オクシタニア」であるかのような勘違いを産んでしまう可能性があります。

ちなみに、「オック語」とは現代フランス語の「ouiはい」にあたる語が「ocオック」と言ったためで、前出のように南フランスで話されていました。一方、北フランスでは「oïlオイル」と言ったので「オイル語」と言います。中央集権化の一環から言語も統制され、歴史的に統制の中心地であり続けた北フランス（パリを中心とする）の言語が標準語となっていきました。

よって現在では「オック語」の話者はこのような言語政策によって減少の一途を辿っています。

Cancale / カンカル

　St.Maloからバスで３０分ほどの、小さな半島のちょうど反対側にあります。とても小さな町ですが、この町はフランスで非常に有名です。なぜならば、この町はA.O.C.（原産地呼称統制）にも指定されているhuître牡蠣とmouleムール貝の養殖が盛んであるからです。本当に小さな町ですが、海岸沿いには新鮮な牡蠣を並べた店がいくつも軒を連ねていました。晴れた日ならばこの町の丘の上から対岸にあるMont Saint Michelモン・サン・ミッシェルが見えます。

Pâtisseries Régionales Françaises

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旧地域圏（２２地域圏）

『Occitanie』について

Cancale / カンカル

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