Arrasアラス駅下車。Cambraiカンブレから５０分くらいです。Pas de Calaiパ・ド・カレー県の県庁所在地ですので、小さくはない町です。二度の大戦で町は破壊されましたが、以前の様子を彷彿とさせる修復がなされています。また、この町には二つの世界遺産があり、一つは「Beffrois de Belgique et Franceベルギーとフランスの鐘楼群」として市庁舎の鐘楼、もう一つは「Fortifications de Vaubanヴォーバンの防衛施設群」として城塞が、それぞれ登録されています。また、この鐘楼がある市庁舎前の広場で行われる市場はとても賑やかです。さて『地方菓子』ですが、やはり「Gaufre Fourrée」や「Bêtise de Cambrai」、「Tarte au Sucre」の変形である「Galette au Sucre」がありました。また、この町のspécialitéとして「Le cœur d’Arras」というハート形をしたpain d’epiceや、「Le Petit Rat d’Arras」というネズミの形をしたbonbon chocolatもありました。これにはfeuillentineフイアンティーヌ（極薄のcrêpeクレープ生地を粉々にくだいたものとchocolat、pralinéプラリネなどを合わせたもの）が入っています。これはこの町の都市伝説に由来すると記憶していますが、詳しくは忘れてしまいました。また、この町はandouilletteアンドゥイエットが名産なので、その形を模した「Andouillette en Chocolat」も見受けられました。
