Pâtisseries Régionales Françaises

『Occitanie』とは「オック語（occitanオクシタン）を話す地域」のことを指す現代フランス語での名称であり、南フランス全域を指す文化的・歴史的な地域名になります。オック語では『Occitàniaオクシタニア』と言います。この新地域圏の図で言うならば、『Nouvelle Aquitaine』の下半分、『Auvergne-Rhône-Alpes』の下半分、『Provence-Alpes-Côte d’azur』の全域がほぼオクシタニアにあたります。

よって、この地域圏名はそこだけがあたかも「オック語文化圏」である「オクシタニア」であるかのような勘違いを産んでしまう可能性があります。

ちなみに、「オック語」とは現代フランス語の「ouiはい」にあたる語が「ocオック」と言ったためで、前出のように南フランスで話されていました。一方、北フランスでは「oïlオイル」と言ったので「オイル語」と言います。中央集権化の一環から言語も統制され、歴史的に統制の中心地であり続けた北フランス（パリを中心とする）の言語が標準語となっていきました。

よって現在では「オック語」の話者はこのような言語政策によって減少の一途を辿っています。

Saint Quentin / サン・カンタン

　Saint Quentinサン・カンタン駅下車。Parisパリから４５分くらいです。それほど大きな町ではありませんが、Aisneエーヌ県では最大の都市です。これといった旧市街のうよな町並みが残っている訳ではありません。『地方菓子』につていは、やはりこの地域圏でよくみられる「Gâteau Buttu」がありました。また、北隣のNord pas de Calaiノール・パ・ド・カレー地域圏のspécialitéである「Bêtise」も見られました。

Pâtisseries Régionales Françaises

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旧地域圏（２２地域圏）

『Occitanie』について

Saint Quentin / サン・カンタン

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