Carcassonneカルカッソンヌから車で２時間半くらいでした。Camargueカマルグ湿原の中にある小さな町で地中海にも面しています。この町にはその名の通り、（３人の）マリアを祀った教会があり巡礼の地の一つであります。その中でも召使いのSalaサラがGitanジタン（ジプシーもしくはRomaロマ）の守護聖人であることから、こういった人々が多くいた気がします。ここの『地方菓子』としては「Gâteau de riz de Camargueガトー・ドゥ・リ・ドゥ・カマルグ」というものがありました。これは炊いたriz米にraisinブドウを入れ、それらを四角い枠に固めてオーブンで焼いたものです。仕上げにabricoté（アプリコットのナパージュを塗る）しています。甘みはあまり感じませんが、それでもやはり甘いので、ご飯文化の日本人にはあまり向いていないと思います。また、「Fougqsse」もおおく見られました。
